MICHIRONES
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- Categoría padre: Blog
- Categoría: Gastronomía
- Publicado el Domingo, 01 Julio 2012 12:29
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Michirones
Ingredientes:
– Habas secas
– Hueso de jamón
– Tocino magroso
– Chorizo
– Patatas
– Cayena
– Ajo
– Sal
Las habas deben ser secas, y deben estar en remojo durante 48 horas (cambiando el agua a las 24 horas) antes de prepararlas.
La preparación es muy sencilla, se introducen todos los ingredientes en una olla con el agua hasta el borde y se dejan hervir hasta que los michirones estén tiernos. El tiempo dependerá de la calidad de las habas, pero mínimo deben cocerse durante 1 hora.
Se sirve en platos individuales con bastante caldo, y se puede añadir un “chorrico” de limón o acompañar de alioli.
