Guisado de Bull
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- Categoría: Gastronomía
- Publicado el Viernes, 21 Septiembre 2012 07:47
- Escrito por Salazones Garre
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Guisado de Bull
Ingredientes para 6 personas:
Tiempo medio de preparación: 1 hora. Coste aproximado: 30 € para 6 personas
500 g bull de atún marca GARRE
5 cebollas medianas
5 patatas grandes
3 tomates rojos
2 ñoras (pimiento seco)
4 dientes de ajo
Aceite de oliva y sal
100 g almendras marconas
250 cl de caldo de pescado
Preparación:
Lavar con agua el bull (buche de atún) y cortarlo en trozos, después lo desalamos (igual que el bacalao) durante 5 horas en agua fría. Utilizamos para cocinarlo una cazuela de barro, en la cual haremos primero de todo un sofrito con las ñoras, los ajos y las almendras. Los picamos después bien. Troceamos una cebolla y tres cuartos y la freimos, vamos añadiendo las patatas cortadas en trozos, el tomate picado y una vez todo frito añadimos el bull. Lo mezclamos todo bien y le añadimos el caldo de pescado y dejamos cocer unos 30 minutos a fuego muy lento. Y ya esta preparado, para servirlo le añadimos el picado de ñoras, ajos y almendras por encima.
Y ya está preparado, es un plato delicioso y muy nutritivo para toda la familia.
(Esta receta ha sido recuperada por Salazones Garre)