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Tortilleras

Detalles

 

TORTILLERAS

 

INGREDIENTES (Para 4 comensales aproximadamente)

 

- 1/4 kg de harina de trigo.

- 1 vaso de agua.

- 1 cucharadita de sal.

- 8 cucharaditas de aceite de oliva.

-5 o 6 dientes de ajo sin pelar

- 2 ñoras (limpias de pepitas).

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Las ñoras y los ajos deben de freírse en el aceite, una vez fritos y retirados de la sartén, dejar que se enfríe el aceite y añadirle el agua, la sal y la harina lentamente para que no se hagan grumos. Dar vueltas al contenido hasta que se cuaje (si se adhiere mucho a la sartén, se debe echar más aceite) y añadir lo ya frito.

 

Este plato es típico de los días lluviosos del otoño y del invierno.

 

 

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